CHEF À DOMICILE
Envie de faire une surprise, ou de faire plaisir à ses convives..
Un tataki de thon rouge délicatement saisi, fondant à cœur. Il est relevé par un condiment au yuzu vibrant et accompagné de dés de pomme Golden pour une touche croquante et fruitée. Une entrée fraîche et pleine de caractère.
Notre magret de canard, farci au foie gras et rôti à la perfection. Accompagné de courgettes grillées, de pickles acidulés et d'un frais condiment au basilic. Un plat gourmand et équilibré.
Quasi de veau rosé, petit légumes glacé, beurre à la sauge et pousses de pois vert.
Saint jacques snacké, mousseline d’artichaut aux agrumes,
